Dekade-Projekt

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Umsetzung des Leitbilds Nachhaltigkeit im Ernährungsbereich und weitere Verbreitung einer nachhaltigen Ernährung

Projektnummer 2487
Länder Bayern
Bildungsbereiche Hochschulbildung
Thematische Schwerpunkte Ernährung, Kultur, Kulturelle Bildung, Kulturelle Vielfalt, Wirtschaftliche Nachhaltigkeit und Unternehmensverantwortung
Auszeichnungszeitraum 2013/2014
Auszeichnung 1. Auszeichnung
Die Umsetzung des Leitbilds Nachhaltigkeit im Ernährungsbereich und deren Verbreitung erfolgt in den drei Hauptbereichen: Lehre und Forschung an der TU München sowie Wissenstransfer; letzteres in Synergie mit dem Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie an der TU München. Das Lehrangebot wird für acht Studiengänge durchgeführt mit den inhaltlichen Schwerpunkten: Leitbild Nachhaltigkeit, die fünf Dimensionen einer nachhaltigen Ernährung (Gesundheit, Umwelt, Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur) sowie sieben Grundsätzen als praktische Handlungsmöglichkeiten. In der Forschung steht das Forschungsprojekt "Bewertung der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln" mit starkem anwendungsbezogenem Fokus auf die deutsche und speziell bayerische Lebensmittelwirtschaft im Zentrum. Zudem laufen Bachelor- und Masterarbeiten zu Themen wie Ökologischer Fußabdruck, Welternährungssicherung, Fairer Handel, Kinderarbeit etc. Beim dritten Schwerpunkt, dem Wissenstransfer, sind die Ziele einerseits eine verstärkte Einbeziehung des Leitbilds "Nachhaltige Entwicklung" im Bereich der Ernährung und die Beteiligung an der wissenschaftlichen Weiterentwicklung der Konzeption im Rahmen zeitgemäßer und zukünftiger Lebensstilkonzepte und andererseits wird die Verbreitung des Leitbilds unter Multiplikatorinnen und Verbraucherinnen sowie in Wissenschaft, Politik und Medien angestrebt. Hierfür wird auch die Durchführung von Umsetzungsprojekten gemeinsam mit Projektpartnern angestrebt.

Daten und weitere Informationen zum Download


Kontakt 1


Karl von Koerber
Technische Universität München, Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung

Alte Akademie 14, Lehrstuhl Wirtschaftslehre des Landbaues
D-85350 Freising/Weihenstephan

Telefon: +49-(0)8161-712223
Fax: +49-(0)8161-712246

Kontaktaufnahme via E-MailWeitere Informationen


Kontakt 2


Karl von Koerber
Beratungsbüro für ErnährungsÖkologie

Mutter-Teresa-Str. 20
D-81829 München

Telefon: +49-(0)89-65102131
Fax: +49-(0)89-65102132

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